La bandeja paisa es el plato más representativo de la gastronomía colombiana. Este platillo insignia es propio de la región Antioquia. Una de las características fundamentales de este plato es su abundancia, tanto en cantidad como en variedad de alimentos; de tal modo que la bandeja paisa completa solo cabe servirla en platos grandes llamados bandejas.
Tradicionalmente la bandeja paisa incluye un guiso de frijoles, arroz blanco, tocino o chicharrón, carne, chorizo, huevo frito, plátano maduro, aguacate y arepa. Sin embargo, vale destacar que la carne puede ser de res o de cerdo a la parrilla.